. 「無水咖喱鍋」 今年入秋，終於試煮了第一鍋的無水咖喱。雖然入手小V鍋近兩年，也用來料理鍋無數次的咖喱。但我居然沒有試過用它來料理它大名鼎鼎的無水料理！ 這週在我的小苗圃一次收成了近15顆的蕃茄。原想著是要分送給朋友還是煮成肉醬。 後來想到這道無水咖喱，就是以大量的蕃茄當作基底，讓製造自行大量的水分來燉煮。所以濃厚的咖喱帶著蔬菜的天然鮮甜和微酸。 本來對於在日式咖喱中添加西洋芹和大量蕃茄這兩種食材，有著些不確定感。 但實際煮一回後，才知道原來自己錯過了這麼好吃的料理！ 西洋芹和蕃茄一點也沒有違和感的融入在咖喱中。 好吃極了！ 唯一我覺得可以再提升的，應該是下次會在蕃茄入鍋前先去皮，讓咖喱的口感更好。 #Vermicular琺瑯鑄鐵鍋 #無水料理 #madeinjapan #vermicular